お刺身がうまい！
ぴちぴちの鮮魚がまな板をかざります。鯛、ホウボウ、メバル、イサキ、ヒラマサ、カンパチ等々。季節の魚が並びます。丹後の旬がここにあります。
浜が食卓
館主の手作りの「まな板」に新鮮な海の幸が並ぶその名もまな板盛。
夕日漁港に水揚げされたばかりの鮮魚を仕入れ（浜から直買い）、調理します。夕日漁港の漁がお休みの時は、山陰海岸ジオパークの近隣の漁港に水揚げされたものを使いますが、鮮度は１００％。
当館の食事は「まるで浜がそのまま食卓になったようだ。」とよく言われます。
キンメ鯛の刺身
岩ガキ
トビウオの刺身
とり貝刺身
ほたるイカ
鮮魚の刺身
館主が調理人
康ノ家の調理人
生まれも育ちもこの大好きな夕日ヶ浦だから、魚本来の味を熟知しています。野菜・米つくりも精を出しています。豪華な盛付はできませんが、新鮮な食材を生かして大切に調理させていただきます。宿の名称からお分かりになる通り、名前は康彦。やっさんです。
地元の食材をつかいます。
食材を育てる
