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いろり炭火焼き *美味しさは炭火の力!

鮮度100%の魚介類を炭火でじゅーじゅー!

何ともいえない香ばしい香りの煙が食欲を刺激。あとは特製タレをつけて口の中へ。仲間や友達とワイワイガヤガヤと楽しみながらどうぞ。

炭火の熱は食材の表面組織を一気に硬化させるため、うま味を外部に逃がしません。表面はパリッとした食感でありながら、中はほわっとしています。

新鮮な食材ゆえに安心して焼きながら召し上がっていただけます。

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会席風お料理プランあります。

会席風料理

【お食事処 風海】

 ゆっくりゆっくりと炭火で焼きながらお食事がしていただけますように、掘りごたつ調のテーブルを館主が手作りしました。テーブルに炭コンロが入れ込みできるので、ちょうどよい高さで焼き具合を確かめられます。

足の悪い方や座敷での長時間の食事が苦手な方も、ゆったりと食事が楽しめます。

テーブル単位でお食事していただきますが、他のお客様のお顔がみえます。

【宿よりお願いいたします。】・・・・・・・・
①食事処は禁煙です。
②食事処へのお飲み物の持ち込みはお断りいたします。

 

康ノ家の味をつくる。

     ❝館主手作りのたれ❞

囲炉裏炭火焼きのたれ・お鍋のポン酢・ドレッシングなど手作りします。

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美味しい時をのがさない。

  ❝美味しさが一番❞

新鮮なものは新鮮なうちに、熱いものは熱いうちに召し上がっていただきたい。

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