カテゴリー: 料理

冬プラン 料理
特選活けガニ

厳選・活大松葉蟹フルコース

特選の大きな活きた松葉蟹のフルコースです。 津居山活蟹又は網野・間人に水揚げされる大松葉蟹を使用します。 蟹刺し・焼き蟹・茹で蟹・蟹天ぷら・蟹しゃぶ鍋・蟹雑炊の蟹フルコース。 蟹刺しと鮮魚の刺身は2名...

康ノ家日誌 料理 春プラン
岩がき

今日のおすすめの一品です。

丹後の育成岩ガキは4月19日より出荷が始まりました。 身が大きく味も濃厚です。海のミルクです。本日は別注にて召し上がっていただきました。 当館おすすめのカワハギの薄造りはキモダレで召し上がっていただき...

料理

期間限定の贅沢な一品。

  初夏の味の丹後とり貝。通常の1.5倍の大きさに加えて甘みと食感の良さが食欲をそそります。期間限定の贅沢な味わいです。